ვენახები

ჩვენი ღვინო იბადება კახეთში, ქინძმარაულის მიკროზონაში.

ვენახები გაშენებულია 27 ჰექტარზე, ჩვენივე ღვინის საწარმოს მიმდებარედ.

ვენახის მოვლისას გამოიყენება მხოლოდ ბიოლოგიურად მდგრადი პრეპარატი, რითიც ვებრძვით სოკოვან დაავადებებს და პარაზიტებს, ხოლო ნიადაგის გასანოყიერებლად, ვიყენებთ ბუნებრივ სასუქს, ნაკელს.

რთველის დროს ყურძენი იკრიფება ხელით, შერჩევითი მეთოდით. ტრანსპორტირებისთვის გამოიყენება მხოლოდ 15 კგ-იანი ყუთები, რაც უზრუნველყოფს ნაყოფის დაუზიანებელ ტრანსპორტირებას.

ვინიფიკაციის ცისტერნებსა თუ ქვერში განთავსებამდე ყურძნის ყოველი მტევანი ვიზუალურად მოწმდება მექანიკურ სასელექციო მაგიდაზე, ფრთხილად ირჩვეა კლერტისგან და მსუბუქად იჭყლიტება. ჩვენი ღვინო გამორჩეულია იმითაც, რომ ყურძნიდან მხოლოდ პირველად, საუკეთესო წვენს ვიყენებთ.

თანამედროვე მაღალტექნოლოგიური აღჭურვილობა, ტრადიციული ქვევრი და ხის კასრი, იკანო მამულების ღვინის წარმოებაში განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს.


დათა გამგონეიშვილი

განათლება
მეღვინეობა-მევენახეობის მაგისტრი
SupAgro Montpellier & Bordeaux Sciences Agro (საფრანგეთი)
Université Hochschule Geisenheim (გერმანია)

გამოცდილება

2019 წელს დათა შემოუერთდა სს მეგობრების მარანს, როგორც მთავარი ტექნოლოგი და აწარმოებს ღვინოს ბრენდით "იკანო მამულები"

ასევე დათა ფლობს საკუთარ მცირე მარანს, რომელსაც ქვია Oreste Wine Estate